木薯

   直立灌木，高1.5 -3米，塊根圓柱狀。是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區，是三大薯類作物之一，熱區第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王”，是世界近六億人的口糧。另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產和四季可收獲等優良特性。隨著木薯產業的發展，木薯用途逐漸多樣化，作為飼料、淀粉、燃料乙醇等工業原料。

木薯加工工藝步驟
   將挑選好的木著片，清洗干凈后用切片機進行切片，注意切片厚度，應控制在4毫米以內，這樣能增加木薯的內部水分蒸發面積，減少木薯的烘干時間。將切片的木薯片均勻擺放到不銹鋼物料車架子上，擺放時要保持均勻，木薯片的鋪放厚度不超過3厘米。

木薯烘干工藝
   將盛放木薯的物料車推入烘干房內，注意木薯的烘干溫度不要設定太高，可以分多區，勻速提升烘干時間，設備運行前2個小時，可以設定為只烘干不排濕。在烘房內相對濕度增加到80%后開始進行烘干、排濕處理。
   在經歷20小時左右的持續烘干后，木薯脫水至15%左右，將物料車從烘干房內推出，木薯片內部顏色呈白色略微偏黃，手捏起來很硬，表示木薯已經烘干完成了。